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问题描述:

[填空] 肴肉与()、()同属于酱卤肉制品中白煮肉类。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:构成畜禽的脂肪多为甘油三酯,组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多,则脂肪的熔点和凝固点就越高,脂肪也就越坚硬。() 下一篇:控制发酵过程中的PH值条件,将会促进微生物正常的生长和繁殖.

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脂肪含量是0.5%,蛋白质含量是2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
单宁加工过程中通常采用的脱涩方法有()、()二氧化碳脱涩法、和()。
培养微生物最常用的碳源是糖类物质.
腊肠加工的一般工艺流程:原料肉的选择→切块→()→()→填充/结扎→()→干燥。
根据所学的知识,设计面包制作的一般过程和操作方法。
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