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[单选] 是否可以因NPS 相关业务联系匿名提交问卷的客户
A.不能 B.能
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烹制水产、家畜内脏等腥膻异味重的原料,所使用的调料的数量相对加大,以去除或减少异味;过咸或过酸,适当加糖。
宫保鸡丁属于属于糊辣味型。
酸菜鱼烹制鱼汤时要用热汤热水,这样鱼汁没有腥味汤色才会发白。
呈味物质只有溶于水成为溶液后,才能刺激味蕾,产生味觉。
对于涨发后的鱿鱼、海参、鱼翅和燕窝等,应突出原料本味,不宜用调味品遮其本味。
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