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当前位置:百科知识 > 营养与食品安全知识题库

问题描述:

[判断] 餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。
参考答案:查看无
答案解析:无
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食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。
倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源。
食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。
食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。
中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责。
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