欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[填空] 鲜活的鱼常用()煎制再煮制,可使鱼汤色泽乳白。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:用辛辣味的调味品趁热拌制原料,这种凉菜是采用()的烹调方法。 下一篇:取用鲜笋()千克,加清水3千克,便制成2千克的鲜笋汤。

  • 我要回答: 网友(216.73.217.42)
  •   
  •   热门题目: 1.某集团宴请客户举办冷餐会,每  2.顾客预定中级筵席一桌,售价5  3.母鸡一只,重2.0kg(每千

随机题目

购进鸭子一只,重2.0kg,经宰杀、去毛、除肠得净鸭1.4kg,求这只鸭的净料率。
海参5kg,每千克80.00元,经泡发和摘洗得湿海参16kg,求湿海参每千克的成本。
土豆单价每千克0.70元,去皮加工成净土豆,净料率为85%,求净土豆每千克的成本。
芹菜5.0kg,每千克0.77元,经过摘洗损耗1.5kg,求净芹菜每千克的成本是多少?
购进母鸡一只,重2.0kg,经宰杀、摘洗等处理得光鸡1.4kg,求这只鸡的净料率。
随机题库
  • ●  电工初培试题
  • ●  心理咨询师二级题库
  • ●  垃圾分类知识竞赛题库
  • ●  三维动画试题
  • ●  公务员事业单位题库
  • ●  工商管理专业知识与实务
  • ●  运筹学基础
  • ●  2019知课题库
  • ●  光大银行柜员考试试题
  • ●  儿童保健(副高)
  • ●  药学综合知识
  • ●  三国杀每日问答
  • ●  建设工程质量、投资、进度控制
  • ●  高中历史课后问答
  • ●  保险学试题
  • ●  证券经纪业务营销
  • ●  传统文化知识竞赛题库
  • ●  中级会计(经济法)
  • ●  质量员专业管理实务试题
  • ●  专业技能
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1