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当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 动物油脂中色素物质含量较少,色泽较浅。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:植物油脂中色素物质含量多,颜色较深。 下一篇:食用油脂中含有少量的蜡,所以在冬季能引起油脂的混浊。

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