欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[单选] 蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕、()两大类。
A.油蛋糕 B.海绵蛋糕 C.戚风蛋糕 D.天使蛋糕
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:面粉中的蛋白质种类很多,其中麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下,经过物理搅拌,能形成()。 下一篇:面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。

  • 我要回答: 网友(216.73.217.131)
  •   
  •   热门题目: 1.食物中的细菌在适宜生长繁殖条  2.一道完美的西点,应具有丰富的  3.直接发酵法也称()发酵法。

随机题目

食品生产经营人员患有病毒性肝炎的,不得从事接触()食品的工作。
为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损,应在烤盘内或模具内涂一层()。
葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀,它通常用玉米淀粉加酸或酶水解,经脱色、浓缩而制成的()。
用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种。
油脂蛋糕的浇注灌模主要用于较小模具的制品,可将面糊直接倒入模具中。
随机题库
  • ●  外国文学史
  • ●  知识竞赛未分类3
  • ●  医学检验(士)
  • ●  铸造工艺学试题
  • ●  面试
  • ●  初级生活行政服务员试题
  • ●  车险核保考试试题
  • ●  财经法规
  • ●  企业管理咨询实务
  • ●  汉语言文学自考考试试题
  • ●  中级起重工试题
  • ●  医疗药物
  • ●  房地产估价试题
  • ●  注册会计师
  • ●  副高(中医内科学)
  • ●  数控技能大赛考试试题
  • ●  净水工
  • ●  低压电工考试试题
  • ●  企业法律顾问
  • ●  Internet应用
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1