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问题描述:

[单选] 制作盐焗鸡时,为了使鸡上色,焗的过程中可以涂抹酱油上色。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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樟茶鸭子最基本的成味是在腌制过程中完成的,其他过程中的调味没有进行咸味的调配。()
制作盐焗鸡时,为了使鸡上色,焗的过程中可以涂抹酱油上色。()
制作樟茶鸭子的工序较多,调味工序是在油炸前的蒸制时添加调味料完成的。()
制作生熏白鱼时,为了保证鱼肉成熟,在熏制前锅中应放入少量的水。()
制作樟茶鸭子的工序较多,可以将油炸的工序省略,这样更加营养安全。()
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