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当前位置:百科知识 > 食品工程原理试题

问题描述:

[单选] 用来表示不规则颗粒偏离球形和立方形等规则程度的因素为()。
A.粒度 B.球形度 C.平均粒度 D.形状因素
参考答案:查看无
答案解析:无
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一个标准大气压,以mmHg为单位是()
采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分,都是降低物料中的(),实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
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现代食品工业采用人工制冷方式,根据制冷剂()变化,可以分为()制冷、()制冷和()制冷三类。
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