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当前位置:百科知识 > 食品科学技术题库

问题描述:

[单选] 在引起食品劣变的因素中()起主导作用.
A.虫害 B.物理因素 C.微生物 D.化学因素
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:使用高压蒸汽灭菌锅时,必须先将锅内的冷空气完全排除,灭菌完毕应立即减压. 下一篇:辐射类型主要有电离辐射()和非电离辐射()两类。食品保藏主要应用(),在商业上,经常采用人工制备放射性同位素()作为辐射源。

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细胞固定化常用的方法是().
食品装罐后,密封前应尽量将()、()的气体排除,这一排除气体的操作过程就叫排气。
微生物细胞的培养中,根据控制方式的不同,连续培养可分为()、()两种。
烟熏成分中,()和()是与保藏无关的两类化合物。
下列哪项(在我国)不属于食品添加剂()。
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