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问题描述:

[判断] 人体的体液随着年龄的增长而减少,成年人的体液约占体重的60%。
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上一篇:餐饮成本核算经常采用“以耗计存”倒求成本的方法。 下一篇:切片机是对清酥类制品进行切片成形的机械设备,也可根据需要对油脂蛋糕进行切片操作。

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案台使用后,一般是先将案板上的粉料清扫干净,再用水刷洗后用()将案面擦净。
食盐能改变面筋的物理性质,()其吸收水分的性能。
在发酵面团中,淀粉在()和糖化酶的作用下可转化为糖类,给酵母提供营养素进行发酵。
面包烘烤前的最后成形及美化装饰多种多样,最基本的工艺方法有刷、剪、压、撒、切、割等。
奶油胶冻最后成形应在()内完成。
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