问题描述:
[单选]
肌肉蛋白质受热后,纤维性蛋白质会失去弹性、柔软性,收缩变硬,保水性大为变低。
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:中华绒螯蟹又名(),中秋节前后为盛产期。
下一篇:视觉对饮食的作用是什么?
- 我要回答: 网友(216.73.216.168)
- 热门题目: 1.在烹制菜肴的过程中,除了加入 2.卷是指用薄软有韧性又能食用的 3.混合芡汁又称为调味粉汁、碗汁
