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当前位置:百科知识 > 发酵工程试题

问题描述:

[问答] 举出八种利用微生物为主体的发酵食品?
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生物反应器间歇操作,在发酵过程中,不断进行通气(好氧发酵)和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外,与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单,是一种最为广泛使用的方式,称之为()。
()是一类微生物维持正常生长不可缺少的,但自身不能合成的微量有机化合物
配料较粗,营养丰富,完全,C/N合适,原料来源充足,质优价廉,成本低,有利于大量积累产物。这些是()的一般特点。
在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于()。
分离放线菌时为了抑制霉菌的生长往往加入()
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