问题描述：
[单选]
酶对细胞代谢起着非常重要的作用，可以降低化学反应的活化能。下列关于酶作用特点及本质的叙述，正确的是
A．酶不能脱离生物体起作用
B．酶只有释放到细胞外才起作用
C．所有的酶都是蛋白质
D．酶是具有催化作用的有机物
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