问题描述：
[单选]
乳清蛋白在食品中能降低（）的界面张力，形成均匀稳定的乳浊液。
A．油和水
B．油和粉
C．粉和水
D．粉和蛋
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.219.61.156)
- 热门题目: 1.盛器的大小应与菜肴（）相适应 2.清酥制品用于成形切割所使用的 3.即发活性干酵母是一种发酵速度