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问题描述:

[单选] 面包中使用的糖多为()。
A.饴糖 B.白砂糖 C.蜂蜜 D.葡萄糖
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:直接发酵法的优点是操作简单、()、面包的口感和风味较好。 下一篇:黄油又称乳脂,是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。

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奶酪是将奶在凝化酶的作用下,经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品,含丰富的蛋白质、脂肪等。
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优质的酸奶呈均匀半固态,乳白色,无杂质,味稍甜并带有酸奶香味。
食品受到污染后,在一定条件下产生毒性并引起人体功能性或()的改变,出现疾病状态。
优质的牛奶呈乳黄色(西点师考试食材内容)。
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