欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[单选] 为了防止油脂蛋糕成熟后形状受损,应在烤盘内或模具内涂一层()。
A.水 B.蛋液 C.油脂 D.面粉
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:食品生产经营人员患有病毒性肝炎的,不得从事接触()食品的工作。 下一篇:葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀,它通常用玉米淀粉加酸或酶水解,经脱色、浓缩而制成的()。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.209)
  •   
  •   热门题目: 1.清酥制品成形的操作间温度应适  2.在图案造型中,常见的色彩配合  3.西点师考试中清酥面坯如使用低

随机题目

抹是将调制好的糊状原料,用工具平铺均匀,使制品平整光滑的操作方法。
清酥面坯的面包油或油包面工艺方法、原料基本相同,只是用料配比及()有差异。
蛋糕的双手卷技法是将蛋糕薄坯置于工作台上,涂抹上配料后,双手向前推动卷起成形。
脆皮面包的成形方法很多,灵活多样。
清酥的水面包油面的工艺方法是将饧制好的水面团(),油面放在水面团上方中央,水面团包油面。
随机题库
  • ●  免费题库
  • ●  中国历史人文地理
  • ●  小学综合素质
  • ●  财务管理学
  • ●  金融
  • ●  超星尔综合类题库
  • ●  机械制造与自动化
  • ●  M11涡轮发动机飞机的结构与系统试题
  • ●  体育学题库
  • ●  上海住院医师外科(综合练习)试题
  • ●  事业单位招聘考试
  • ●  银行从业资格-个人贷款
  • ●  注册会计师(CPA)
  • ●  思想政治教育
  • ●  生理学试题
  • ●  职业技术鉴定
  • ●  室分考试题库
  • ●  导游资格问答
  • ●  财经法规与职业道德综合练习试题
  • ●  执法资格
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1