问题描述：
[单选]
面团改良剂在面包面团中使用，能增强面团的（），加快面团成熟。改善制品的组织结构。
A．成形耐力
B．充气耐力
C．搅拌耐力
D．静置耐力
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.147.85.238)
- 热门题目: 1.做面包时配方中油脂量高，可使 2.可塑性不好的油脂起酥性较好 3.低温能减弱或控制微生物的生长