问题描述:
[多选]
蛋白质的作用有()
A.蛋白质是构成组织细胞的主要材料。人的大脑、神经、皮肤 、肌肉、内脏、血液,甚至指甲、头发都是以蛋白质为主要成分构成的。身体的发育成长、 成长后衰老组织的更新、损伤后组织的新生修补,蛋白质都是主要的成分。
B.增强机体抵抗力,构成免疫球蛋白(抗体)。免疫球蛋白的数量决定机体抵抗力的强弱
C.在体内制造酶,有助将食物转化为能量
D.维持机体内的体液平衡:渗透压的平衡和酸碱平衡
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