问题描述:
[多选]
如遇突然停汽,下面紧急处理糊化醪的措施正确的是
A.醪液温度在70℃以下,可向锅内兑入高温水,使醪液温度升至70~72℃,保温液化,等待来汽。
B.醪液温度在70℃~95℃之间,可保温等待来汽。
C.醪液温度在95℃~100℃之间,可保温等待来汽或者30分钟之后兑与入糖化醪。
D.糊化醪液尽量不要低于60℃,防止发生酸化现象。
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