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问题描述:

[判断] 制作好的果冻应形态完整、透明有光泽,制品硬度适中,口感滑润。
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上一篇:刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度,太硬易破裂,太软则刮不出形状,一般来讲,冷藏冰箱保存的黄油较适合。 下一篇:制作果冻时,鱼胶粉一定要溶化彻底,不能有疙瘩。

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  •   热门题目: 1.刮黄油球时应掌握好黄油的软硬  2.制作好的果冻应形态完整、透明  3.制作果冻时,鱼胶粉一定要溶化

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