欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] “炒软兜”一菜应采用()的方法烹制。
A.走油 B.滑油 C.不滑油 D.煸炒
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:制作鱼圆时,鱼圆沉底,是因为()的原因。 下一篇:“蛋烧卖”的馅心常采用()为原料。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.168)
  •   
  •   热门题目: 1.冷菜造型艺术,是指熟制品在刀  2.菜肴造型艺术的构成要素可分为  3.装盘技术是冷菜造型艺术中十分

随机题目

如果说原料初步加工的意义在为整个烹饪工艺流程奠定基础,那么成品造型工艺的重要意义就是对整个工艺流程的最后总结,使菜点在成熟后得到最佳的表现。
火候技术就是运用火力的大小,将原料加工成质量不同的菜肴,来满足就餐者的需求。
烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行,因此称之为烹饪艺术,是实用与造型艺术的统一。
菜肴造型是美化菜肴的一种手段,观赏是菜肴造型的基础和目的。
菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分,也可以看做是烹调技术的“精髓”。
随机题库
  • ●  护士资格通关题库
  • ●  小学教育试题
  • ●  水力学试题
  • ●  电厂燃料运行工考试试题
  • ●  地理知识竞赛题库
  • ●  甲板工考试
  • ●  西医综合考研
  • ●  建筑构造题库
  • ●  中医学
  • ●  电信劳动竞赛知识题库
  • ●  看火工试题题库
  • ●  化工仪表及自动化部分试题
  • ●  智慧树题库C
  • ●  2021智慧树题库
  • ●  诗词知识题库
  • ●  事业单位公基题库
  • ●  经济思想史
  • ●  中级电气试验工试题
  • ●  海船船员考试
  • ●  证券投资基金基础知识
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1