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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 煮制白汤时多用中火和大火。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:白汤可划分为普通白汤和浓白汤两种类型。() 下一篇:制汤时若过早地加入食盐,会使汤汁溶液渗透压减小,加快原料中蛋白质的分解,从而增加汤汁的滋味。()

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