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[问答] 糖化过程中影响蛋白质分解的因素?
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凤香型白酒的发酵期一般为()天,选取调味酒困难较多,因此采用了延长发酵期到()天作调味酒。
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纯种培养根霉曲是以()为原料的。
大曲发酵的温度变化准则是()、()、()。
酱香型酒制的是高温曲,培菌最高温度达()以上;清香型酒制的是低温曲,培菌最高温度只有()左右。
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