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问题描述:

[问答] 简述酱油色香味的形成机理及其主要组成成分。
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()可以有效控制发酵液的基质浓度,提高发酵产率。
()常用于脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶产生菌的分离筛选。
()通常用于分离筛选氨基酸、核苷酸和维生素等的产生菌。工具菌是一些相对应的营养缺陷型菌株。
死的生物体能培养出细菌吗?如果配成富含必要元素的培养基呢?为什么非要用活的生物体呢?
组成酶是微生物细胞中一直存在的酶吗?诱导酶的合成取决于什么?大肠杆菌分解葡萄糖和乳糖的酶分别是什么?
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