欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 松鼠鳜鱼剞刀时,刀距约为3cm,深至鱼皮,呈菱形刀纹。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:梁溪脆鳝成菜的口味是糖醋口味,醋香特别浓郁。() 下一篇:松鼠鳜鱼在剞刀处理后需要用盐稍腌制,使鱼肉有一个基本味。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.190)
  •   
  •   热门题目: 1.牛黄瓜肉与底板和仔盖肉相连,  2.象形花色配菜多用做冷菜的配料  3.象形花色配菜宜选用色彩鲜艳的

随机题目

篮花花刀是在原料两面分别斜剞深约为原料厚度1/2、刀距为2~3 mm的平行刀纹。()
棋格花刀因剞刀纹如围棋(或象棋)纹样而得名。()
牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞弧形刀纹,深至椎骨,鱼肉翻开呈花瓣形。()
葡萄花刀是在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的3/4、刀距为1.2~1.5 cm的斜向平行刀纹。()
鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大,刀纹交叉为60°角。()
随机题库
  • ●  对口专业考试
  • ●  货币金融学试题
  • ●  农学题库
  • ●  尔雅通识测试题2
  • ●  计算机题库
  • ●  中国语言文学类
  • ●  商务谈判题库
  • ●  廉政法规知识试题
  • ●  主治类
  • ●  银行管理(中级)
  • ●  国情知识竞赛题库
  • ●  食品包装试题
  • ●  药士专业实践能力
  • ●  临床医学检验临床化学题库
  • ●  青少年普法
  • ●  集输高级工考试试题
  • ●  2016尔雅通识课题库
  • ●  专业实践能力
  • ●  事业单位公共基础知识题库
  • ●  银行业专业人员(初级)
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1