欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式面点师

问题描述:

[单选] 层酥面坯是由两块性质完全不同的面坯经开酥工艺制成。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:厨房操作人员发现电气设备异常要立即停电修理。 下一篇:连续蒸制食品时,必须经常换蒸锅水,以保证成品质量。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.96)
  •   
  •   热门题目: 1.水晶桃花饼的风味特点是:形似  2.蒸制成熟是利用热辐射的熟制工  3.有试验表明,烤制面坯表面受到

随机题目

在成品或半成品成形时,由于花样变化较多,折叠的方法各不相同。()
制作豆类面坯,煮豆时水应一次加足,万一中途需要加水,一定要加冷水。()
调制物理膨松面坯,面粉过罗倒入蛋泡糊抄拌均匀即成蛋泡面坯。()
调制物理膨松面坯方法(),将一定比例的面粉、白糖、蛋糕乳化油放入打蛋桶内拌匀,再加入蛋液拌匀,开动机器抽打。()
水油面、干油酥经过包、擀、叠等开酥方法,使其具有酥软的层次结构。()
随机题库
  • ●  社会医学试题
  • ●  其它医卫类
  • ●  规划管理与法规
  • ●  软件工程
  • ●  智慧树测试题库3
  • ●  社区工作者
  • ●  执业药师
  • ●  电子与通信技术题库
  • ●  地质工考试
  • ●  中学语文教学法题库
  • ●  货物国际运输试题
  • ●  工学题库3
  • ●  中兽医学试题
  • ●  土建工程师
  • ●  基础知识试题
  • ●  天津市学法用法考试试题
  • ●  信息安全师考试试题
  • ●  智慧树题库6
  • ●  地理科学
  • ●  智慧树音乐类题库
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1