问题描述：
[多选]
关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）
A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。
B．红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。
C．洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
D．使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
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