问题描述：
[多选]
软炸类的菜肴应挂（）
A．全蛋糊
B．水粉糊
C．蛋清糊
D．蛋泡糊
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：涨发中的热水发分为（）
下一篇：烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型
- 我要回答: 网友(18.117.154.229)
- 热门题目: 1.制作清汤的火候要求是（）。 2.从本质上讲，乳白汤色的形成是 3.鲜汤在烹调中主要起（）的作用