欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[填空] 油发中采用油焐的方法,目的是排除原料中的()。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:油发原料时一般用()油温下锅,逐渐加热,原料才容易发透。 下一篇:“核桃腰子”应在猪腰的表面剞上()形花刀。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.197)
  •   
  •   热门题目: 1.明炉烤一般是敞口的火炉或火盆  2.挂霜是将原料炸熟后撒上白糖的  3.挂霜是一种纯甜口的菜肴,酥脆

随机题目

挂浆是将原料改刀后挂糊或不挂糊,用油炸熟,趁热挂上熬好的糖浆的一种方法。
蜜汁是一种带汁甜菜的烹调方法,多用于水果,其菜肴的特点是软糯香甜,形色美观。
制作蜜汁是将原料放入白糖中,用小火将汁收浓即好的一种方法。
福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下,以原料为纲,具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。
鱼的骨骼肌组成与哺乳动物不同。
随机题库
  • ●  行政职业能力测试
  • ●  全科医学主治医师
  • ●  中级制动钳工(货车)试题
  • ●  消防中介人员资格考试
  • ●  报检员
  • ●  《红楼梦》知识竞赛试题
  • ●  高级气体分馏装置操作工试题
  • ●  小学教育
  • ●  急救护理综合练习题库
  • ●  北京住院医师医学影像(综合练习)试题
  • ●  成人高考
  • ●  导游业务(导游实务)考试试题
  • ●  中医助理医师题库
  • ●  内分泌学综合复习题试题
  • ●  泵站操作工考试
  • ●  中级信息系统管理工程师
  • ●  学前儿童发展心理学试题
  • ●  多媒体作品制作员题库
  • ●  液压支架(柱)修理工技能竞赛试题
  • ●  司法
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1