问题描述：
[问答]
在腌渍食品时，用盐腌制鱼肉，盐浓度通常在15-20%，通常采用低温，而用糖蜜果蔬时，糖浓度高达60%以上，却通常采用高温，为什么？
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.217.131)
- 热门题目: 1.干制条件主要有哪些？他们如何 2.在速冻食品中，果蔬组织会积累 3.在肉中，决定持水性的重要因素