问题描述：
[单选]
二十四、 餐饮服务聚餐人数超过100人时，每餐次的食品应留样，食品留样应存放48小时以上，每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于100g。 * * *
A．正确
B．错误
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：二十五、 从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员，下同）应取得健康证明后方可上岗，并每半年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。 * * *
下一篇：二十三、 食品再加热时，食品的中心温度应达到85℃以上。 * * *
- 我要回答: 网友(216.73.216.130)
- 热门题目: 1.下列关于东北地区的叙述，错误 2.下列振兴东北老工业基地的措施 3.下列农作物中，在东北平原大面