问题描述：
[多选]
为防止食物中毒事件发生，以下哪些是正确的（）
A．门店员工餐及客餐一律禁止使用四季豆
B．上菜房、小吃房、捞面及员工餐等使用的鸡蛋必须在粗加工清洗消毒完毕方能食用。
C．以上都对
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