试述脂质的自氧化反应？-食品化学试题-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 食品化学试题

问题描述：

[问答] 试述脂质的自氧化反应？

参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏

上一篇：使乳制品产生不良嗅感的原因有哪些？下一篇：对食品进行热加工的目的是什么？热加工会对蛋白质有何不利影响？

我要回答: 网友(216.73.216.49)
热门题目: 1.淀粉酶包括（）、（）、（）、 2.植物蛋白酶在食品工业常用于（ 3.为防止食品发生酶促褐变，我们

随机题目

高等植物中常见的叶绿素有（）和（），两者的大致摩尔比例为（），其区别是在3位上的取代基不同，R=—CH3时为（），R=—CHO时为（）。

酶的固定化的方法有（）、（）、（）、（）

蛋白酶根据最近pH值分：（）和（）。

蛋白酶根据作用方式分为：（）和（）。

不同酶所需的最适温度不同，植物酶为（），动物酶为（）。

随机题库