问题描述:
[单选]
茸泥的特征是粘性增大、可塑性强,利于菜品的()和点缀。
A.造型
B.成熟
C.操作
D.成型
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
上一篇:单一味是由一种呈味物质构成的。
下一篇:厨师长有哪些工作职责?
- 我要回答: 网友(216.73.216.168)
- 热门题目: 1.为了保证煨制菜肴的质感,使用 2.肉皮含丰富的胶原蛋白,属于完 3.“味美”是中国烹饪技术的()
