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问题描述:

[判断] 基础代谢是指机体完全处于休息状态下,维持机体内部的生理活动最低的能量消耗。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:食品的化学性污染主要有()污染、食品添加剂污染、容器及包装物污染等。 下一篇:反映食品卫生质量的细菌性污染指标有()和大肠菌群。

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  •   热门题目: 1.面点中常用的生物膨松剂主要是  2.炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多  3.西点师考试中酸奶常被用于制作

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西点师考试中碳酸氢钠如果使用不当会影响()及成品的色泽,使成品表面出现黄色斑点。
优质的牛奶含水量高,常温下极易繁殖细菌而酸败变质,故要()。
食品膨松剂又称疏松剂,它能使制品内部形成均匀、致密的(),是西点制作的主要添加剂。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质,还有胆固醇、酶及磷脂等()成分。
添加食品添加剂的目的是为改善食品的感官性状,提高制品质量,()食品腐败变质。
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