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当前位置:百科知识 > 营养与食品安全知识题库

问题描述:

[判断] 专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。
参考答案:查看无
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上一篇:餐饮服务提供者应当对消费者提出的投诉立即核实,妥善处理。 下一篇:蔬菜、水果、生食的海产品等食品原料可在专间内清洗处理。

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餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购,在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。
餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。
餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。
职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。
日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险时,餐饮服务提供者应当边整改边经营。
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