欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式面点师

问题描述:

[单选] 抻面出条时速度一定要快,否则面条易断。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:盘饰的总体要求是( )以美化为标准,以提高经济价值为原则,以色彩艳丽为目标,最终达到色、形、意俱佳的效果。() 下一篇:削是用特殊面杖将面坯制成面条或面片的工艺方法。()

  • 我要回答: 网友(216.73.216.130)
  •   
  •   热门题目: 1.面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白  2.按加工方法需要可划分为生馅、  3.酵母菌面团是用面种、干酵母、

随机题目

我国面点的主要流派有广式.京式和苏式三种
发酵粉是遇热产生二氧化碳,而小苏打和臭粉是遇水产生二氧化碳。
包酥、开酥、破酥意思相同,只是不同地区不同叫法而已
油脂分子在长时间慢火加热中,会脱水缩成含分子量较大的聚合物,使粘度增大。
对暗酥的质量特别要求是成熟后胀发得大、形象美观、花瓣酥层不断、不散、不碎。()
随机题库
  • ●  高中教师专业知识
  • ●  副高(呼吸内科学)
  • ●  电能计量检定考试试题
  • ●  军转干考试
  • ●  学习挑战试题
  • ●  证券基本法律法规
  • ●  生活照料服务类
  • ●  大学语文题库
  • ●  船舶管理(大管轮)试题
  • ●  机械基础技能鉴定考核
  • ●  油气管道保护工(高级)试题
  • ●  优学院测试题
  • ●  电工特种作业操作证
  • ●  国际金融试题
  • ●  诊断学试题
  • ●  临床医学检验技术(师)
  • ●  计算机四级
  • ●  机电设备评估
  • ●  公选领导干部
  • ●  公路养护工
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1