问题描述：
[单选]
猪瘦肉在用适量的硝酸盐进行腌制时，产生出鲜艳的玫瑰红色（或粉红色）是因为（）
A．肌红蛋白与氧气结合生成氧合肌红蛋白
B．肌红蛋白中的Fe2＋被氧化成Fe3＋
C．血红蛋白与氧气结合生成氧和血红蛋白
D．肌红蛋白与亚硝酸盐反应生成亚硝基肌红蛋白
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- 我要回答: 网友(18.191.150.186)
- 热门题目: 1.细胞工程的所有实验都要求在无 2.迄今为止，催化效率最高的半合 3.为防止果蔬在制作过程中氧化，