问题描述：
[多选]
根据《餐饮服务食品安全操作规范》，餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点有（）。
A．避免污染，即避免熟食品在加工、贮存中受到各种病原菌污染
B．控制温度，即控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度;控制时间，即控制好熟食的存放时间，尽量当餐食用
C．严格清洗与消毒，即接触直接入口食品的物品，包括一些生吃的蔬菜水果进行严格的清洗消毒
D．控制加工量，即食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(18.119.134.252)
- 热门题目: 1.加热温度不足常见于下列哪几种 2.检验机构有下列情形（）之一的 3.餐饮服务提供者在职工晨检中发