问题描述：
[单选]
第一章 1 乳糖属于（）。
A．单糖
B．双糖
C．多糖
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上一篇：原料乳中去除了在 pH4．8等电点处沉淀的酪蛋白之外，留下的蛋白质统称为乳清蛋白。
下一篇：目前，我国乳制品产品结构特点( )主要集中在液态奶、乳粉 等产品，液态奶以常温奶为主，酸奶中的常温酸奶、乳酸菌饮料近年来发展迅猛。
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