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问题描述：

[问答] 最常见的交叉污染是从业人员的污染。（） A.对 B.错
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肠道传染病的病变主要在肠道。 A.对 B.错
要有针对性的开展食品安全标准、管理和专业知识宣传和培训。对生产加工从业人员、尤其是企业负责人和食品安全管理员，重点培训食品原料采购使用、食品添加剂使用、良好生产规范、生产环节质量控制等专业知识。 A.对 B.错
企业应建立和保存采购的不合格食品原料、食品添加剂、食品相关产品的处理记录，以及生产的不合格产品的处理记录。 A.对 B.错
食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）食品。
食品生产者应当对召回的食品采取（）等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。
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