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当前位置:百科知识 > 发酵工程试题

问题描述:

[填空] 能产生淀粉酶类水解淀粉的微生物主要有:曲霉、()。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:进行腐乳生产,前期的豆腐坯制作过程很关键。其中的煮浆工序作用在于()、灭酶和杀菌、消除生理有害因子和消除大豆异味。 下一篇:在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中,()建立了单种微生物的分离和纯培养技术,这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。

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  •   热门题目: 1.一般来说,固定化酶相对于游离  2.动物细胞、植物细胞、微生物细  3.动物细胞、植物细胞、微生物细

随机题目

()的特点是微生物所处的环境是不断变化的,可进行少量多品种的发酵生产。
()的优点在于使发酵系统中维持很低的基质浓度。
生产菌在生长繁殖过程中产生的热能,叫做()。
()发酵菌浓愈大,产物的产量也愈大。
当发酵()时,泡沫异常多。
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