问题描述：
[单选]
原料初加工的过程，务必将杂物剔除干净，尤其是蔬菜类的摘、洗、切需仔细检查是否有虫子、杂草、头发等；家禽表面是否有泥沙、毛发等，鱼类的鱼鳞、鱼鳃有无摘洗干净，会不会有断入的钢丝球等。
A．对
B．错
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