问题描述：
[填空]
干燥过程中食品的湿热传递包括（）和（）。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：顺流干燥的特点是前期干燥缓慢，后期干燥强烈，制品最终水分含量较低，可达5%以下；逆流干燥的特点是前期干燥强烈，后期干燥缓慢，制品最终水分含量较高，一般不低于10%。（）
下一篇：餐饮服务企业采购食品，应如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期及供货者的名称、地址、联系方式等内容。
- 我要回答: 网友(216.73.216.127)
- 热门题目: 1.广东省食品药品监督管理局结合 2.餐饮服务提供者的食品加工量超 3.餐饮服务的功能主要包括（）