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[单选]食品讲究色、香、味、形，符合其（）基本条件。

[单选]关于“慎独”说法正确的是（）。

[单选]下列（）不属于服务员对所服务的菜肴应了解的内容。

[单选]对客人的称呼下列（）不符合服务敬语的要求。

[单选]（）是理智性消费的特点之一。

[单选]（）能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。

[单选]协调餐厅服务员与厨房之间的关系，服务员的（）做法欠妥。

[单选]讲授法是（）的一种培训方法。

[单选]培训的步骤为（）和不断辅导。

[单选]下列（）不是餐饮工作的特点。

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