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[填空]中国酒案酿造工艺可分为三类，分别为（）、发酵酒、配制酒。

[填空]托盘的步骤分为装盘、理托、（）、行走、卸托。

[填空]接听电话应先英文后中文，再（）和姓名。

[填空]仪容仪表检查内容包括：发型整齐、（）、服装整齐、鞋袜干净、指甲、饰物检查。

[填空]白酒斟倒标准为（），红酒斟倒标准为（）杯，啤酒斟倒标准为（）、二分泡沫。

[单选]百威啤酒产自于。（）

[填空]饮用黄酒可添加话梅、姜丝，最佳饮用温度为（）度。

[填空]白酒类香型分为：浓香型、（）、兼香型、清香型和其它香型。

[填空]餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。

[填空]如果用餐客人要求加位时，必须（）分钟内完成。

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