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当前位置:百科知识 > 营养与食品卫生综合练习题库

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[单选]由葡萄球菌引起的食物中毒属于()。
[单选]发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质()引起的。
[单选]禽肉在腐败的同时,常伴有()繁殖,并侵入肌肉深部,如食前加热不彻底,可引起食物中毒。
[单选]引起肉毒中毒的食品在我国大多是()。
[单选]苦杏仁中毒常发生于儿童生吃水果核仁,其主要的有毒物质为()。
[单选]肉毒梭菌食物中毒症状主要是()。
[填空]细菌性食物中毒的预防措施包括()()和()。
[多选]反映油脂酸败的常用指标是()
[多选]肉在低温下保藏时常出现以下()几种情况。
[多选]禽蛋的一般化学组成取决于家禽的()。
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