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[单选]碘的主要功能是参与甲状腺素的合成。（）
[单选]膳食纤维可干扰铁的吸收。（）
[单选]谷类、蔬菜中的磷酸盐、植酸、草酸等可增加铁的吸收。（）
[单选]非血红素铁吸收率较高，不易受膳食中其他因素的影响。（）
[单选]食物的草酸、植酸均可减少钙的吸收。（）
[单选]膳食中铁的缺乏可引起缺铁性贫血。（）
[单选]乳糖与钙结合成可溶性的化合物而促进钙的吸收。（）
[单选]体内1%的钙一半与柠檬酸、蛋白质结合，另一半以离子状态存在称为混溶钙池。（）
[单选]血红素铁吸收率较低，易受膳食中其他因素的影响。（）
[单选]凡在肠道中能与钙形成难溶性的复合物都可减少钙的吸收。（）
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