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[单选]通过检测发现，绿茶中的挥发性香味物质可达300多种。（）
[单选]目前中餐热菜的食用温度都在80～90℃，这不符合味觉最佳效果的要求。（）
[单选]从味觉效果考虑，冷菜的调味应该比热菜调味重。（）
[单选]人的舌根部对酸味最为敏感。（）
[单选]中餐十分注重菜肴的味道，而味觉最敏感的温度是30℃，所以中餐菜肴应该保持在30℃左右食用。（）
[单选]随着年龄的增加，人们对味的敏感度也随之减弱。（）
[单选]随着年龄的增长，人们对酸味的敏感度下降，对鲜味的敏感度上升。（）
[单选]人的舌根部位对苦味最敏感。（）
[单选]盐、糖、醋都属于呈味物质，可以刺激味蕾产生味觉。（）
[单选]随着年龄的增长，人们对酸味和鲜味的感觉都下降。（）
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