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[单选]谷皮中不含（）

[单选]谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

[单选]增加小麦出粉率，何种营养素的损失尤为明显（）

[单选]谷物是膳食中何种维生素的重要来源（）

[单选]谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成（）

[单选]谷类食品中，含量最高的是（）

[单选]面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（）

[单选]烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）

[单选]米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失（）

[单选]患者自诉全身乏力、食欲差、恶心、忧郁，指趾麻木，肌肉酸痛、有压痛，尤以腓肠肌严重；并伴有垂腕、垂足症状出现。此患者可能有（）

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